Mandelmilch selber machen – Schnell, einfach & super lecker I EcoYou

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+++ Mandelmilch selber machen mit nur 4 Zutaten +++

Mandelmilch selber machen - Mandelmus Rezept gemahlen Milch

Mandelmilch selber machen

Keine Lust mehr auf Kuhmilch? Keine Sorge – Es gibt natürliche Alternativen. Eine davon ist die leckere Mandelmilch. Mixe dir deine eigene Pflanzenmilch. Erfahre wie einfach es ist, deine eigene und gesunde Milch herzustellen. Gönne dir was GUTES und komme in den süßlichen Geschmack der Mandeln.

Übersicht – Mandelmilch selber machen

  1. Ist Mandelmilch gleich Mandelmilch?
  2. Utensilien um deine Mandelmilch selber zu machen
  3. Einfaches Mandelmilch Rezept 
  4. Mandelmilch selber machen Thermomix
  5. Mandelmilch Verwendung
  6. Mandelmilch aus gemahlenen Mandeln
  7. Gesundheitliche Fakten
  8. Wusstest du, dass Mandelmilch…

1. Ist Mandelmilch gleich Mandelmilch?

Nein leider nicht. Mandelmilch die du im Supermarkt findest besteht meist nur aus 5 % Mandeln häufig sogar nur aus 2 % Mandeln. Der Rest ist Wasser, Zucker, Calciumcarbonat, Stabilisatoren und Emulgator. Industrielle Mandelmilch ist daher nicht so gesund und frisch wie Mandelmilch welche du dir selbst zubereitest.

Du wirst deutlich den Unterschied zwischen einer gekauften und einer selbst hergestellten Mandelmilch schmecken. Außerdem kannst du bei eigener Herstellung die Süßkraft selbst bestimmen. Um deine eigenen Mandelmilch selbst zu machen benötigst du nicht viel – Vier Gegenstände reichen aus und los kann es gehen.

2. Utensilien um deine Mandelmilch selber zu machen

Nussmilchbeutel

Ein Nussmilchbeutel eignet sich ideal für die Herstellung von Mandelmilch. Diesen gibt es in Nylon oder nachhaltiger Baumwolle. Für eine natürliche und schadstoffarme Zubereitung eignen sich besonders Baumwoll Milchbeutel. Mit dem Nussmilchbeutel kannst du deine Mandelmilch ideal filtern und sicher abfüllen.

Glasflasche 

Je nachdem wieviel Mandelmilch du herstellen möchtest eignen sich hier alte Milchglasflaschen, Saftglasflaschen oder eine günstige Glasflaschen, welche du dir speziell für deine Mandelmilch zulegst. Glas ist geschmacksneutral daher besser als Plastikflaschen geeignet. Zudem sieht eine Glasflasche einfach besser aus.

Messbecher

Der Messbecher sollte ein Volumen von einem Liter haben. Du benötigst ihn um das Wasser abzumessen. Es gibt auch Messbecher, welche eine Mengenangabe besitzen. Diese eignen sich besonders gut, da du gleich deine Mandeln damit abmessen kannst. Der Messbecher ist ein Klassiker und sollte in keinem Haushalt fehlen.

Standmixer

Für deine Mandelmilch benötigst du einen leistungsstarken Mixer. Wir können dir den Standmixer von Philips empfehlen. Mit diesem kannst du ebenso super deine eignen Smoothies und Milchshakes herstellen. Lege dir lieber einmal einen guten und qualitativ hochwertigen Mixer zu – Da hast du langfristig mehr davon. Solltest du einen Thermomixer haben, dann kannst du natürlich auch diesen verwenden.

3. Einfaches Mandelmilch Rezept

Wichtig

Weiche die ungeschälten Mandeln über Nacht in reichlich Wasser ein (ca. 8-10 Stunden). Die Mandeln sollten dabei im Wasser schwimmen. Das ist zu empfehlen, damit die Phytinsäure aus der Mandel verschwindet, die zu hochdosiert negative Folgen für den Körper haben kann. Die Dosis macht das Gift – Wenn du nur selten Mandelmilch konsumierst, dann brauchst du dir keine Gedanken machen. Mandelmilch selber machen funktioniert daher auch ohne Das Einweichen der Mandeln in Wasser. 

Zutaten

  • 1 Liter stilles Wasser
  • 100 g. Mandeln
  • 1 Vanilleschote 
  • 4 Datteln

Zubereitung 

  • Zuerst richte die Utensilien und deine Zutaten
  • Danach gebe die abgetropften Mandeln in den Mixer 
  • Gieße jetzt das Wasser ebenso in den Standmixer
  • Gebe nun die Datteln und das Vanillemarkt in den Mixer
  • Mixe die Flüssigkeit bis sie milchig wird ca. 2-3 Minuten
  • Gieße deine gemixte Mandelmilch jetzt in den Nussmilchbeutel und verwende den Messbecher als Auffanggefäß.
  • Fülle jetzt deine frische Mandelmilch in die Glasflasche
  • Die im Nussmilchbeutel erhaltene Rückständ kannst du zum backen oder für dein Müsli verwenden.

Zum Schluß: Lasse dir so richtig schmecken und genieße deine frische Mandelmilch.

Das Video zum Rezept – Mandelmilch selber machen You Tube

4. Mandelmilch selber machen Thermomix

Mandelmilch selber machen funktioniert sowohl im Standmixer als auch super im Thermomix. Damit deine Mandelmilch auch im Thermomix gelingt beachte die folgende Schritte:

Schritt 1:
Mahle deinen Mandeln nach dem abtropfen zuerst bei Stufe 10 ca. 15 Sekunden. Das feine Mandelmehl könnte auch optimal zum backen verwendet werden.

Schritt 2:
Gebe nun den Liter Wasser in den Behälter. Die Datteln und die Vanilleschote solltest du jetzt ebenso beifügen um der Mandelmilch ihren süßen Geschmack zu verleihen. Mixe nun die Masse ebenso auf der Stufe 10 für ca. 90 Sekunden.

Schritt 3:
Deine selbstgemachte Mandelmilch ist fertig. Jetzt kommt dein Nussmilchbeutel wieder zum Einsatz. Gieße die Milch durch den Nussmilchbeutel in ein  1 L. Gefäß. Den Nussmilchbeutel gut auswringen. Dadurch trennst du die Milch und die Restmasse – Diese kannst du für dein Müsli, zum Backen oder für Kekse wiederverwenden. 

Schritt 4:
Fülle jetzt deine Mandelmilch in eine Glasflasche. Im Kühlschrank mag es die Mandelmilch am liebsten um lange frisch zu bleiben. Lasse es dir schmecken und vergesse nicht den Thermomix zu reinigen 😉

5. Mandelmilch Verwendung

Mandelmilch ist rein pflanzlich und daher ideal für Veganer oder Allergiker geeignet. Du kannst deine Mandelmilch ideal für dein Müsli, zum Backen oder für deinen Kaffe verwenden. Natürlich kannst du sie auch frisch in einem Glas trinken. Auch für spezielle Soßen oder Cremes eignet sich deine selbst gemachte Mandelmilch ideal. 

Zudem gibt es super viele Rezepte zum kochen und backen. Schaue doch einfach mal bei Chefkoch oder EAT SMATER vorbei. Mandelmilch selber machen ist nicht nur gesund sondern eröffnet viele leckere Rezeptideen.

Tipp: Du kannst deine Mandelmilch auch in geeigneten Gefäßen einfrieren, wann immer du sie benötigst auftauen frisch genießen.

6. Mandelmilch aus gemahlenen Mandeln

Natürlich kannst du deine Mandelmilch ebenso mit gemahlenen Mandeln zubereiten. Ersetze dazu die 100 Gramm Mandeln mit 2-3 EL gemahlenen Mandeln. Anstatt der Vanilleschotte kannst du auch 1 EL Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden. Teste einfach aus was dir am besten schmeckt. 

Die Mandelmilch wird auch mit gemahlenen Mandeln lecker und frisch schmecken. Mit gemahlenen Mandeln erhältst du in der Regel weniger Rückstände beim mixen. Die Rückstände kannst du ideal 

7. Gesundheitliche Fakten

Mandelmilch basiert auf natürlichen Rohstoffen und ist daher eine pflanzenbasierte Milch aus Mandeln und Wasser. Sie enthält wede Milcheiweiß, noch Gluten, Laktose oder Soja-Proteine und kann daher super als Milchersatz verwendet werden. 

Mandelmilch ist reich an Mineralstoffen wie Calcium und Magnesium sowie große Mengen an Vitamin E und B. Die gesunde Milchalternative stärkt die Haut und sorgt für Vitalität. Mandelmilch selber machen ist daher wesentlich gesünder als konventionelle Mandelmilch mit vielen Zusatzstoffen.

Mandelmilch selber machen Kalorien

100 ml. Mandelmilch enthalten:

  • 17 Kalorien
  • 1,5 Gramm Fett
  • 0,5 Gramm Kohlenhydrate
  • 0,6 Gramm Einweiß  

8. Wusstest du, dass Mandelmilch…

  • eine ähnliche Eigenschaften wie Sojamilch hat aber weniger Kalorien enthält
  • Mandelmilch in der EU nicht als „Milch“ bezeichnet werden darf und meist als Mandeldrink verkauft wird
  • innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehrt und im Kühlschrank gelagert werden sollte
  • nicht besonders nachhaltig ist, das eine Mandel bis zur Reife ca. vie Liter Wasser benötigt 
  • 80 % der weltweiten Mandel Ernte aus Kalifornien stammen

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Kennst du ähnliche Rezepte oder hast du weitere Mandelmilch Tipps für uns? Dann schreibe sie uns unbedingt jetzt in die Kommentare. Hast du bereits deine eigene Mandelmilch gemacht? Wenn ja, lasse uns in den Kommentaren an deinen Erfahrungen teil haben. 

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2018-05-24T16:54:24+00:00

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